明けましておめでとうございます。

　本日の監修は久しぶりに私（甲斐）が行いました。高校の授業は体育しかないので体育の先生と思われがちですが、一応、英語の先生です。英語の先生らしく、何かエキゾチックなものをということでチキンケバブ（ラップ）を作りました。

　ちなみにここでいうケバブはトルコのドネルケバブ、スパイスに漬け込んだ肉の串焼きです。インドのシーク教徒の肉の串焼きシシカバブは元々、同じ料理ですが調理方法はことなります。どちらが本場かという話になるとたぶん喧嘩になりますの気をつけましょう。

　今回、串焼きは面倒なのでフライパンでソテーして、肉の漬け汁にはウスターソース、ニンニク、塩コショウを加えて、スパイスは一つ一つ揃えると手間とコストがかかるのでタンドリーチキンスパイスを使いました。このタンドリーチキンスパイス（インド産）は有能で一気にエスニック感がでます。本場の人からすれば、完全にまがい物ですが気分はケバブです。

　焼いた肉を千切りしたキャベツ、レタス、トマトをパン生地（今回は温めたトルティーヤ）で巻いていただきました。生地がかなり小さかったので具材をあまり乗せれず余ってしまいました。そのため、途中から具材を使い切るために多めに乗せると生地で巻けずに生地で挟んだのでタコス風になってしまいました。何が何だかよくわからん感じになりましたが生徒たちがおいしいと言ってくれたので良しとしましょう！