志成館

不登校、高校中退から通信制高校卒業。高卒程度認定試験、大学受験から未来へ。志成館は熊本であなたの志を未来へとつなぐ学び舎です。

〒862-0973 熊本県熊本市中央区大江本町7番3号


TEL.0120-08-3730 / fax 096-371-3871

【平成30年10月4日(木) We are the 和菓子 artists! 】

【平成30年10月4日(木) We are the 和菓子 artists! 】

志成祭で生徒が紫芋を使った和菓子と洋菓子を製作・販売することに

なっています。そこで、製造の前の準備・練習をするために県庁前のケーキ屋

パティスリーアイチロー」さんにご指導いただきました。

今日は生徒が楽しめるようにと本番とは少し違うけど、同じような技術が試される

みかん型の和菓子を試作しました。

この和菓子ですが、とてもスゴイのです。見た目がみかんであるのもそうなのですが、

向いたら中身まで出てくるという、まさに芸術品なのです!

右下の写真が中身で、これに粉砂糖をかけて、完全にみかんの白い部分が再現され

ます。へたの部分や皮の凹凸も手づくりの道具を使い完全再現されます。

講師の先生はお菓子の腕前も超一流ですが、お師匠としても超一流の方で、私たちも

そのみかんのお菓子を作ることができました。甲斐先生は作ったものはだいぶ梅干

みたいになったのですが、講師の先生が見事に直してくれました。すごいです!

作ったものはお土産にいただきました。とてもおいしかったです!

今日は楽しく、そして、貴重な体験ができました。ご指導いただいた講師の先生、

それから、講師の先生との関係を築いてくださった方々には本当に感謝です。

素敵な出会いをありがとうございます。

志成祭の前日にまたご指導いただき、製造を行う予定です。

志成祭をお楽しみにです!

 

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