夏休みクッキングは今日から再開しました。
献立は「砂肝の生姜煮」と「鶏のせせりのねぎ塩焼き(柚子胡椒はお好みで)」を
作りました。
いつものように生徒に肉や肝や野菜を切ってもらい、量りせずにしょうゆ、砂糖、
みりん、しょうがを入れて、砂肝を煮込み、せせりはねぎと一緒に炒めました。
味見をしながら微調整をするとあっという間に出来上がりました。
砂肝の生姜煮には鷹の爪を入れたりするとアクセントが効いて、もっと良くなるの
ですが、完全にスーパーで買い忘れました。後から気づいたのは不覚でした・・・。
出来上がると試食タイム。ジャンケンで負けた人が最初の一口を食べました。
結果、とてもおいしいとの評価でした。評価を聞くと次々に生徒たちが料理に
手を伸ばしました。みんな、とても満足してくれたようでした。