【平成30年8月21日(火) スタミナ料理、砂肝の生姜煮と鶏のせせりのねぎ塩焼き、でぃ! 】

夏休みクッキングは今日から再開しました。

献立は「砂肝の生姜煮」と「鶏のせせりのねぎ塩焼き(柚子胡椒はお好みで)」を

作りました。

いつものように生徒に肉や肝や野菜を切ってもらい、量りせずにしょうゆ、砂糖、

みりん、しょうがを入れて、砂肝を煮込み、せせりはねぎと一緒に炒めました。

味見をしながら微調整をするとあっという間に出来上がりました。

砂肝の生姜煮には鷹の爪を入れたりするとアクセントが効いて、もっと良くなるの

ですが、完全にスーパーで買い忘れました。後から気づいたのは不覚でした・・・。

出来上がると試食タイム。ジャンケンで負けた人が最初の一口を食べました。

結果、とてもおいしいとの評価でした。評価を聞くと次々に生徒たちが料理に

手を伸ばしました。みんな、とても満足してくれたようでした。