今日のお昼は鴨南蛮風ソバを作りました。

鴨の代わりに鶏肉を使っているので、あくまで鴨南蛮風です。

最初にネギと鶏肉と筍を素焼きにするわけですが、この時点で

猛烈に食欲をそそられます。

その横でスープからかつおだし出汁の香り、素焼きにした具材を

一つずつスープに投入し、鍋から調和のとれた香りの蒸気がもくもく

と溢れ出ます。それから遅れて、そばを茹でる時の香り。

空腹時の香り攻めはなかなか耐え難いものでした。

辛抱に辛抱を重ねて、ようやく、全ての香りをを一つのどんぶりに

集結させる時がやってきました。

そばを盛り、スープを滝のように流し込みます。

鶏肉だし、かつおだし、そばの三重奏が５Fの小さな空間を

包み込みました。

ずっ･･･、ずずずっ！「嗚呼･･･。」

ありきたりな表現ですが、この擬音語と間投詞が一番伝わるのでは

ないかと思います。ご馳走様でした。

明日の献立は、蕾菜（つぼみな）のパスタの予定です。