志成館

今日のお昼は鴨南蛮風ソバを作りました。 鴨の代わりに鶏肉を使っているので、あくまで鴨南蛮風です。 最初にネギと鶏肉と筍を素焼きにするわけですが、この時点で 猛烈に食欲をそそられます。 その横でスープからかつおだし出汁の香 […]

今日の献立はにんじんとエノキのきんぴら、もりそばでした。 持ち寄りのにんじんとエノキ、そばだけが手元にあるものでした。 ないものねだりをせずに何とか作った品でしたがとてもおいしかった です。 次回は来週の月曜日になります […]

今日は春休み。つまり、春休みクッキングの季節がやってきました。 献立は熊本が誇る棒ラーメン（とんこつ）「ロン龍」でした。 ネギは植えてたものを久しぶりにカットしてきました。 ネギ、のり、ゆで卵をトッピングして、おいしくい […]

今日の春休みクッキングは豚汁でした。 豚汁は「ぶたじる」と読むか、「とんじる」と読むか。豚汁を 作るたびにそのような論義が行われます。 今日もやはり、その論議が起こるのでした。全国的には次のリンク先の 結果のようになって […]