今日のお昼は、余った素麺をどうにかすべく、思いついたのが肉味噌素麺でした。

材料はひき肉、ニンニク、生姜、鷹の爪、テンメンジャン、コチュジャン（豆板醤が

なかったので）、醤油、みりん、シャンタンです。肉をニンニクと生姜で炒め、調味料

を投入、ある程度、香りが立ったら片栗粉でちょっととろみをつけて完了。

茹でた後に水でしめた素麺の上に肉味噌、もやし、わけぎをふりかけ完成です。

分量も目分量で特にレシピも身らずに適当に作ったのですが、なかなかイケました。

台湾混ぜそばのような感じです。

たんぱく質も野菜も取れて、午後の授業への活力が沸いてきました。

素麺はもらいものが家に眠っていることが多く、普通の素麺を普通につゆで食べると

下手をすれば一回で飽きることもあります。そんな時は肉味噌やチャンプルーにしたり

すると飽きずに食べれるかもしれません。

ご家庭でもらった素麺が山積みになっている場合はこの方法を試してはいかがでしょうか。