今日はヘルシーでお手頃価格の鶏胸肉を使ってのトマト煮を作りました。

みじん切りにした野菜をオリーブオイルで炒めて、表面を焼いた胸とトマト缶

を投入、コンソメや塩コショウで味付けをし、２０分ほど煮込めば完了。

今回はパスタで食べましたが、ごはんやジャガイモと合わせて食べても

おいしいです。作り置きもできるので、一人暮らしの人にもお勧めです。