今日の夏休みクッキングは昨日に続きまして、再びメキシコの代表的な料理「タコス」を
作りました。さすがに、本場のトルティーヤ(タコスの生地)のようにトウモロシ粉にすると
コストがかかるので、小麦粉で作りました。
小麦粉を捏ねたり、薄く延ばしたりする作業は大変ですが、良いストレス解消になります。
具は鶏のひき肉が余っていたものを、ソースは昨日の余りのワカモレ、サルサソース、
ケチャップ、マヨネーズ、スウィートチリ、ハラペーニョの代わりにピクルスをお好みで
生地に挟みます。あとは齧りつく!具を入れすぎて、こぼれても、齧りつく!これがタコスの
醍醐味です。
今日もおいしい、楽しい一日でした。
明日はBBQで余った中落ちカルビを使って、何か作る予定です。おそらく、どんぶりです。