志成館

不登校、高校中退から通信制高校卒業。高卒程度認定試験、大学受験から未来へ。志成館は熊本であなたの志を未来へとつなぐ学び舎です。

〒862-0973 熊本県熊本市中央区大江本町7番3号


TEL.0120-08-3730 / fax 096-371-3871

ブログ

【平成31年1月10日(木) 】

冬休みクッキング最後を飾る献立は高菜チャーハンと味噌汁でした。

高菜チャーハンは卵と高菜漬け、隠し味にシャンタンを入れて仕上げました。

味噌汁はえのき、わかめ、たまねぎ、葱をたっぷり入れた具沢山味噌汁

なのでした。

日本人としては、ご飯と汁物が一番しっくりくるので冬休みクッキング

の締めを務めるにふさわしいものだったのではないでしょうか。

明日が登校日で、いつも通りの学校生活が始まります。

明日は新年かるた大会もありますので、張り切って登校してもらえばと

思います。

【平成31年1月9日(水) ヴィヴァ・イタリャーノ! 】

今日のクッキングはペスカトーレでした。

本来はソースに麺ごと放り込んで絡めるのですが、えびアレルギーが

ある人もいた為に、トマトソース、魚介ソース、麺は別々に作ることに

なりました。

オリーブとにんにく、白ワインで魚介を蒸した匂いで調理室がいっぱいに

なりました。

別々に作って後から合わせたので見た目は、アレですが、味の方はバッチリ

でした。

しかし、みんなのお腹を満たすまではいかなかったのでぺペロンチーノを

追加で作ってお腹いっぱいまで食べました。

冬休みクッキングは明日まで行いたいと思います。

【平成31年1月8日(火) 煮汁は有効活用しましょう!】

今日の冬休みクッキングは昨日の作った豚の角煮の煮汁を使って

鶏の砂ずりと卵を煮込みました。

何だか手抜きっぽいですが、おいしいから良しとしましょう。

昨日の豚肉のエキスを吸った煮汁は絶品です。

煮汁だけでごはんがすすみます。

ごはんを皿に盛り、砂ずりと卵を乗っけて、煮汁をかければ、もはや、

カレーみたいなものです。最後までおいしくいただきました。

明日はちょっと豪華なペスカトーレ(魚介類とトマトのパスタ)を

作ります。お楽しみに!

【平成31年1月8日(火) パソコン講座始動! 】

今日から沖住先生のパソコン講座がスタートしました。

参加人数は8人でした。

パソコンスキル習得の需要は想定していたものよりも大きいようです。

申し込みをしていない生徒でも参加してみたい場合は遠慮なく参加して

ほしいです。

現在、大学や専門学校では課題はパソコンを使っての提出がほとんどです。

進学先でパソコンの使用に不安がある生徒、特に3年生は参加をしてみては

いかがでしょうか。

【平成31年1月7日(月) 蔵書追加ですよ】

職員室の蔵書が増えました。小説は「機動戦士ガンダム」シリーズと

その他がたくさんと漫画「黒執事」などが追加されています。

寒い冬は暖かい部屋で読書するのもいいものです。

ぜひ、手に取ってみてください。

【平成31年1月7日(月) がっつり角煮と辛子蓮根 】

今日の冬休みクッキングは先週は先週漬け込んでいた豚を使った角煮

でした。

それから、生徒の一人が手作り辛子蓮根とこんにゃくを持ってきてくれ

ました。こんにゃくは角煮といっしょに煮込んで、辛子蓮根はスライス

して、一緒に食べました。

角煮の煮汁は生姜とにんにくがたくさん入っていて、強烈に食欲をそそり

ました。この煮汁は明日のクッキングで有効活用したいと思います。

【平成31年1月4日(金) あけましておめでたいクッキング!】

新年最初の冬休みクッキングはパンケーキでした。

おいしいものを食べに食べたお正月気分がなかなか抜けていないので

少し軽めのパンケーキというわけでした。

生クリームやチョコレートソースをかけてデコレーションも楽しみました。

それから、月曜日の仕込みを今日行いました。

煮豚の漬け込みです。月曜日まで漬け込んで賞味期限は?と心配される

かもしれませんが大丈夫です。

漬け込んで、今日のうちに冷凍します。

月曜日は煮豚ができますので、ぜひ、参加してみてください。

【平成31年1月4日(金) 新年のご挨拶 】

新年あけましておめでとうございます。

志成館は本日1月4日が仕事始めです。さっそく大学受験科のメンバーや冬休みクッキングのメンバーが中心に顔を出してくれました。それ以外にも、自習や進路に向けての取り組みのために登校した生徒もいました。職員もそれぞれの抱負を胸に、学院長を囲んで写真を撮ってみました。

目前に控えた受験、そしてやってくる春、新年度……ひとつひとつ皆さんと一緒に頑張っていきたい所存です。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

【平成30年12月29日(土)  締めは焼きうどんで 】

今日は御用納め兼今年最後の冬休みクッキングでした。

今日はBBQで使わなかったイカと海老(冷凍していました)を

贅沢に使っての焼きうどんを作りました。

やっぱり魚介の香りと旨味は最高です。

炒めている時からみんなの顔がニヤニヤでした。

併せて昨日の水餃子スープも余っていたので温めなおして、いただきました。

お腹一杯で今年の締めくくりができました。

新年は1月4日(金)から開校になります。

それでは、よいお年を!

【平成30年12月28日(金) 水餃子スープとごぼうとレンコンのきんぴら 】

今日は冬休みクッキングは水餃子スープとごぼうとれんこんの

きんぴらでした。

スープのベースは、シャンタンを使い、白菜、にんじん、にんにくと

水餃子を入れて作りました。

きんぴらは昨日のごぼうとレンコンににんじんを加えて作りました。

しかし、きんぴらに関しては途中で砂糖、ゴマ、鷹の爪がないことに

気づきました。

砂糖とみりんは蜂蜜で誤魔化せたのですが、鷹の爪の辛さとゴマの風味

がないので、締まりのない味になってしまいました。

始まって以来の失敗でしたがスープはおいしくできたし、きんぴらも

ごはんにのっけてたべれば大丈夫なので良しとしましょう。

明日は、今年最後のクッキングです。焼きうどんにしようと思います。