志成館

不登校、高校中退から通信制高校卒業。高卒程度認定試験、大学受験から未来へ。志成館は熊本であなたの志を未来へとつなぐ学び舎です。

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お食事

【平成31年2月1日(金) 3年生のためなら、えんやこ~ら♪ 】

今日の午後は3年生を送る会が行われます。

3年生においしいきな粉もちをご馳走しようと昼休みにもち米を炊き、

調理室でもちを突いて、突いて、突きまくりました。

おかげで、ほっぺたが落ちるような、おいしいきな粉もちができました。

ちょっと水分多めでしたが、ねっとりというよりはふわふわな感じで

喉にはつっかえる心配なく食べれるので、かえって良かったです。

もち米ときな粉は余っていますので、餅つきしたい人は職員までよろしく

お願いします。

【平成31年1月10日(木) 】

冬休みクッキング最後を飾る献立は高菜チャーハンと味噌汁でした。

高菜チャーハンは卵と高菜漬け、隠し味にシャンタンを入れて仕上げました。

味噌汁はえのき、わかめ、たまねぎ、葱をたっぷり入れた具沢山味噌汁

なのでした。

日本人としては、ご飯と汁物が一番しっくりくるので冬休みクッキング

の締めを務めるにふさわしいものだったのではないでしょうか。

明日が登校日で、いつも通りの学校生活が始まります。

明日は新年かるた大会もありますので、張り切って登校してもらえばと

思います。

【平成31年1月9日(水) ヴィヴァ・イタリャーノ! 】

今日のクッキングはペスカトーレでした。

本来はソースに麺ごと放り込んで絡めるのですが、えびアレルギーが

ある人もいた為に、トマトソース、魚介ソース、麺は別々に作ることに

なりました。

オリーブとにんにく、白ワインで魚介を蒸した匂いで調理室がいっぱいに

なりました。

別々に作って後から合わせたので見た目は、アレですが、味の方はバッチリ

でした。

しかし、みんなのお腹を満たすまではいかなかったのでぺペロンチーノを

追加で作ってお腹いっぱいまで食べました。

冬休みクッキングは明日まで行いたいと思います。

【平成31年1月4日(金) あけましておめでたいクッキング!】

新年最初の冬休みクッキングはパンケーキでした。

おいしいものを食べに食べたお正月気分がなかなか抜けていないので

少し軽めのパンケーキというわけでした。

生クリームやチョコレートソースをかけてデコレーションも楽しみました。

それから、月曜日の仕込みを今日行いました。

煮豚の漬け込みです。月曜日まで漬け込んで賞味期限は?と心配される

かもしれませんが大丈夫です。

漬け込んで、今日のうちに冷凍します。

月曜日は煮豚ができますので、ぜひ、参加してみてください。

【平成30年12月27日(木) スリランカって、刺激的 ~冬休みクッキング~ 】

今日も元気に冬休みクッキング!献立はスリランカカレーと

蓮根とゴボウのマヨポンサラダでした。

後者は計画にはなかったのですが、生徒の一人が新鮮なごぼう、蓮根、

白菜を持ってきてくれたので、急遽、おいしく調理することにしました。

まずはスリランカカレーですが、スパイスはあっても、使い方がわかり

ませんでした。

とりあえず、たまねぎ、にんにく、生姜、鶏肉をスパイシを加えて炒めて、

塩分を加えて煮込みました。

本場はヨーグルトだとかバターだとかココナッツミルクだとか入っている

のでしょうが、材料がないのでありあわせの物で作った次第です。

味の方は鶏肉をたっぷりと入れてあり、玉ねぎの甘みもしっかりあって、

おいしかったです。しかし、やっぱり本場のスパイスは辛かったです。

顔中にたくさん汗をかきながらお食事でした。食べた後は毛穴がすっきり

でした。

スパイスの辛さはかなりありましたが、唐辛子の胃に直撃するようなビリビリ

する辛さではなく、口の中で辛いけど何だか爽やかな辛さなので、辛いものが

苦手という生徒もおいしそうに食べていました。

付けあわせの蓮根とゴボウのマヨポンサラダが辛さを中和してくれたからかもし

れませんね。

明日はいただいた白菜で白菜と水餃子の中華スープ、ゴボウと蓮根のきんぴらを

作ろうと思っています。

興味のある方はぜひ、参加してください。

【平成30年12月26日(水) 冬休みクッキング② お手軽簡単!】

今日の冬休みクッキングはトーストピザでした。

ケチャップを塗った食パンにスライスした玉葱、パプリカ、ソーセージ、

ゆで卵をのっけて、ケチャップとマヨネーズをかけて、オーブンで焼くだけ。

マヨネーズが少し焦げるくらいまで焼けば完成です。

マヨネーズに焦げがつく前にパンが焦げることがありますが、ケッチャプを

しっかりとパンの端まで薄く延ばして、裏面は少し湿らせておくことで防ぐ

ことができます。

熱々のまま、おいしくいただきました。

手軽に、且つ、低予算でボリューム満点のメニューなので、初挑戦の料理にも

いいかもしれないですね。

明日はBBQで使うはずだったスリランカカレーのスパイスでカレーを

作ります。

乞う、ご期待です!

【平成30年12月25日(火) 冬休みクッキング、スタート!】

冬休みクッキング第一弾は赤貝の炊き込みご飯とナスと玉葱の味噌汁

でした。赤貝は缶詰の赤貝の佃煮を使用しました。

洗ったお米にそれと生姜、出汁、塩昆布を入れて、炊飯スイッチ!

たったこれだけで、おいしい炊き込みご飯の出来上がりです。

鯖缶や秋刀魚缶でも同じように炊き込みご飯を作れます。

気づいたら缶詰を買い過ぎていた時などに炊き込みご飯はいいものです。

明日はピザトースト(チーズ無し)を作る予定です。

どうしてもチーズがほしい人は持参でお願いします。

【平成30年11月12日(月) キラキラ☆ティラミス 】

今日は、一年生の女子生徒が手作りのティラミスケーキを持ってきてくれました。

朝から学校に登校していたラッキーな生徒は運よく、おいしいティラミスケーキを

食べることができたようでした。

それから、この日はパン屋さんのピーターパン、ティラミスケーキ、逢桜の里さんの

カレーを食べ、おいしいものでおなかがパンパンになる一日でした。

ティラミスケーキをみんなのために作ってきてくれた生徒には本当に感謝です。

 

【平成30年10月9日(火) こっちのカレーはあ~まいぞ~♪ ~カレードッグ試作~ 】

今日は志成祭で一年生が販売予定のホットドッグのうちのカレードッグの試作を

行いました。

生地は強力粉、ドライイースト、塩もしっかりとこねました。今回はIHのコンロで焼き

あげましたが、志成館当日はBBQセットの炭火で焼き上げる予定です。

今回はカレーの選定も行いました。カレードッグにはキーマカレーがいいねという

ことは決まっていましたので、いくとかのキーマカレーを試してみました。

試してみた結果、ふっくらとしていて、少し甘みのある生地にはどろっとし過ぎず、

少しスパイシーなものが良いということで話がまとまりました。

とてもおいしいカレードッグができそうです。

値段はひとつ150円~250円ほどで検討中です。

 

【平成30年9月14日(金) レンコンさん、いらっしゃい! 】

先日、一年生の生徒が実家で採れたレンコンを持ってきてくれました。

今日はそのレンコンを別の生徒が調理してくれました。

レンコンの甘辛揚げです。肉厚のレンコンはとても食べ応えがありました。

レンコンは栄養価が高く、繊維もいっぱいで美容と健康にもよろしいのです。

レンコンをお裾分けしてくれた生徒、おいしく調理をしてくれた生徒には

感謝です。ご馳走様でした!