志成館

不登校、高校中退から通信制高校卒業。高卒程度認定試験、大学受験から未来へ。志成館は熊本であなたの志を未来へとつなぐ学び舎です。

〒862-0973 熊本県熊本市中央区大江本町7番3号


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調理実習

【平成30年5月15日(火) 餃子でワイワイ! 】

今日は今年度初めての調理実習でした。

献立は餃子でした。

包丁捌きがとても危なっかしくて、心配でしたが無事に野菜を

切り終わり、具を混ぜて、みんなでおしゃべりしながら餡を皮で

包んでいきます。このおしゃべりをしながら皮で包むのが餃子

作りでの一番の楽しみです。

甲斐先生も餃子作りが結婚のきっかけになったとかなっていな

いとか・・・。

できあがった餃子にはお酢たっぷりつけて、おいしくいただき

ました。とても美味しかったです。ご馳走様でした!

【平成30年2月27日(火) 寿司食いねぇ! 】

今日の家庭科調理実習はちらし寿司作りでした。雛祭りが近いこともあり、この

献立にしたのですが、参加者の多くは男子でした。

お料理男子たちはお腹をすかせた女子生徒のためにせっせと作るのでした。

腕によりをかけたちらし寿司はとてもおいしかったです。お吸い物もえびの団子

が入っており、甲斐先生愛用のつゆ(うどん用)を足して、おいしく仕上がりました。

デザートはカステラとフルーチェ、生クリームといちごで作ったお手軽デザートでした。

やっぱり?女の子には甘いデザートが一番だったようです。

【平成30年2月14日(水) ハッピーバレンタイン^^】

今日はバレンタインデーということで、八代校ではトリュフを作ってみました!♥

 

まずはチョコと生クリームをまぜまぜ。冷えないようにヒーターの前で混ぜます。(中熊先生案)

溶けました。

この状態で既に美味しそうですね。これから冷蔵庫で15分程冷やします。

冷やしたものをスプーンで丸めて、ココアをつけていきます。

これが思ったより難しい。何個か作っていくうちにきれいな形に成形できるようになってきました。

 

完成~~~!!(^0^)

 

主催の生徒が、材料一式を家に忘れてくるというハプニングもありましたが、無事に出来上がって何よりです!

明日、熊本校の先生方にも届けますので、お楽しみに!!

 

【平成30年2月1日(木) 男のロールキャベツ祭り 】

今週の火曜日の家庭科の調理実習はロールキャベツ作りでした。

ここのところ、風邪やインフルがはやっているせいで、参加者が全て男子、且つ、

少人数となってしまいました。

しかし、これを逆手にとって、肉の分量2倍、スタミナいっぱいの「男のロール

キャベツ」を作りました。

男たちは仕上げにガツンと粗引き胡椒をふりかけ、豪快に齧りつきました。

ロールキャベツも自前の弁当も食べ、男たちの午後は眠気も2倍だったようでした。

 

【平成29年11月28日(火) だご汁はだご美味かばい! ~調理実習~ 】

今日の家庭科は調理実習、献立は熊本の郷土料理「だご汁」でした。

たくさんの種類の野菜を刻んで、だんごはしっかりと手でこねて作りました。

野菜を刻むのは男子生徒たちの仕事で、新しく転入してきた生徒たちが

中心になって行いました。まだまだ包丁捌きはおぼつかないですが、これから

しっかりと練習して上手になってもらいたいですね。

だんごをこねるのは女子生徒の仕事、志成館の調理実習には慣れているので

お手の物でした。

だご汁の味は素晴らしいものでした。出汁にはイリコと昆布をミルで挽いた

ものを使い、やさしいながらもしっかりした味でした。体も心も温まるだご汁でした。

ご馳走様でした。

【平成29年10月3日(火) ~たこ焼き&ワッフル~ 調理実習】

今日の調理実習は来る10月25日と28日の志成祭に販売を考えている

たこ焼きとワッフルの試作品作りを行いました。

材料の分量や材料費、利益はどれくらい出るようにするかなど、いつもの

調理実習ではほとんど行わない話をメインに行いながらの授業でした。

志成祭は生徒主体の文化祭です。生徒たちが自分たちで考え、企画し、

行動する姿を見るのは心が躍ります。

志成祭に向けて着々と準備が進んでいます。

ブログをご覧の皆様、10月25日、28日は是非、ご来場ください。

お待ちしております!

【平成29年7月18日(火) 夏の定番、男飯焼きそば! ~調理実習~ 】

 

今日は調理実習が行われました。

献立は夏の定番の焼きそばとトマトともやしのサラダでした。

具材のカットやその他の準備をみんなで行い、麺や具材を炒める係は

一番お父さんオーラのある男子生徒にやってもらいました。

具材を炒める姿は本当に様になっていました。将来、彼が家族に家庭の

鉄板で焼きそばを作っている姿が自然と浮かんできました。

そんなこともあり、今日の焼きそばは特別においしかったです。

男飯には雰囲気、イメージといった隠し味が込められているんだなぁと

いうことがわかった調理実習でした。

 

 

【平成29年6月20日(火) ナポリタンに秘密兵器を投入! 】

今日の調理実習の様子です。

今回の献立は「スパゲッティ・ナポリタン」とサラダです。

いつものように楽しく、おいしくに以外に今回は特別なのものが追加されました。

それが、二枚目の写真の「島とうがらし」です。

小堀先生が写真の九州大会のお土産として持ってきてくれたものです。

これのおかげでお食事タイムがさらににぎやかなものとなりました。

どのようににぎやかなのかはご想像にお任せします、フフフ。

 

 

【平成29年5月30日(火) 調理実習・マーボー豆腐 】

今日は今年度初の調理実習でした。

2年生は人数が多いので学校の調理室で調理実習を行うには少し狭いので

隣の味噌天神公民館を借りて行いました。

献立はマーボー豆腐と中華風春雨サラダでした。みんな、マーボー豆腐は

市販のソースを使うことが多いので自分でソースから作る経験ができたのは

よかったです。それから、公民館にはコンロが二つもあるのでいつもよりも

手際よく調理が行えました。

みんなで仲良く且つ、ゆったり座って会食もできて、素敵な調理実習でした。

ご馳走様でした!

 

 

【平成29年2月28日(火) 調理実習 】

今日は調理実習でした。

献立はちらし寿司、ポトフとデザート(名前がわかりません)でした。

作っている様子を撮影したかったのですが、撮影を生徒にお願いしたので

「顔が写るのは恥ずかしい」ということで、料理のみの写真となりました。

お裾分けをもらって食べてみると、どれも美味しくできていました。

お弁当も生徒作品も食べたのでカロリーオーバーが気になるお昼時でした。