志成館

今日は久しぶりの調理実習でした。

献立は冬の定番「煮込みうどん」と「株のなます」でした。

野菜はきのこを含め７種類、鶏肉もたっぷり入れることでたんぱく質

も十分。そこにうどんが入り、腹持ち感がアップです。

ネギに含まれるアリシンやカロテン、ビタミンCが風邪にも有効です。

風邪引きさんが多いこの時期にはぴったりのものでした。

なますの方も鷹の爪のピリっとした辛さが体をさらに温めてくれました。

ごちそうさまでした！

本日は2年生の家庭科で調理実習を行いました。秋の味覚ということで、きのこご飯、酢の物、そして鰯のつみれ汁の３点です。

鰯を捌くところからのスタートで、なかなかお家では体験できない調理や味付け、また炊飯器を使わずお鍋で炊くきのこご飯に苦戦しながらも、最後はばっちり完成！

先日の家庭科の試験で勉強したお皿の並べ方を思い出しながら配膳し、先生方にも味わっていただきました。調理した本人たちは謙虚でしたが、とてもおいしく仕上がっていました。

今日は調理実習でした。

今回は和菓子に挑戦しました。羊羹（ようかん）とよりより（長崎の郷土おやつ・

ドーナッツ）を作りました。

調理実習でお菓子作りのみというのは珍しく、新鮮な感じがしました。

生徒たちもいつも以上にキラキラしてたようでした。

たくさん作ったのですが、おなかをすかせた別の学年の生徒たちが「俺も」、

「私も」と手を伸ばすので、あっという間に完食でした。

今日もご馳走様でした！

今日の家庭科の授業は調理実習でした。今回のテーマはお弁当ということで、

ポテトサラダ、にんじんの酢の物、卵焼き、きんぴらごぼう、焼き鮭とおにぎりを

作りました。

きんぴらごぼうや焼き鮭、卵焼きは冷凍食品のものが最近は増えてきていますが、

手作りにこだわり、ごぼうもひとつひとつ包丁で切りました。

鷹の爪を入れて、ちょっとピリッとさせて、いい感じに仕上がりました。

お皿にできたものを盛ると色彩豊かなお弁当が１丁、でき上がり！

みんなでおいしくいただきました。ご馳走様でした！

今日は今年度初めての調理実習でした。

献立は餃子でした。

包丁捌きがとても危なっかしくて、心配でしたが無事に野菜を

切り終わり、具を混ぜて、みんなでおしゃべりしながら餡を皮で

包んでいきます。このおしゃべりをしながら皮で包むのが餃子

作りでの一番の楽しみです。

甲斐先生も餃子作りが結婚のきっかけになったとかなっていな

いとか・・・。

できあがった餃子にはお酢たっぷりつけて、おいしくいただき

ました。とても美味しかったです。ご馳走様でした！

今日の家庭科調理実習はちらし寿司作りでした。雛祭りが近いこともあり、この

献立にしたのですが、参加者の多くは男子でした。

お料理男子たちはお腹をすかせた女子生徒のためにせっせと作るのでした。

腕によりをかけたちらし寿司はとてもおいしかったです。お吸い物もえびの団子

が入っており、甲斐先生愛用のつゆ（うどん用）を足して、おいしく仕上がりました。

デザートはカステラとフルーチェ、生クリームといちごで作ったお手軽デザートでした。

やっぱり？女の子には甘いデザートが一番だったようです。

今日はバレンタインデーということで、八代校ではトリュフを作ってみました！♥

まずはチョコと生クリームをまぜまぜ。冷えないようにヒーターの前で混ぜます。（中熊先生案）

溶けました。

この状態で既に美味しそうですね。これから冷蔵庫で１５分程冷やします。

冷やしたものをスプーンで丸めて、ココアをつけていきます。

これが思ったより難しい。何個か作っていくうちにきれいな形に成形できるようになってきました。

完成～～～！！(^0^)

主催の生徒が、材料一式を家に忘れてくるというハプニングもありましたが、無事に出来上がって何よりです！

明日、熊本校の先生方にも届けますので、お楽しみに！！

今週の火曜日の家庭科の調理実習はロールキャベツ作りでした。

ここのところ、風邪やインフルがはやっているせいで、参加者が全て男子、且つ、

少人数となってしまいました。

しかし、これを逆手にとって、肉の分量２倍、スタミナいっぱいの「男のロール

キャベツ」を作りました。

男たちは仕上げにガツンと粗引き胡椒をふりかけ、豪快に齧りつきました。

ロールキャベツも自前の弁当も食べ、男たちの午後は眠気も２倍だったようでした。

今日の家庭科は調理実習、献立は熊本の郷土料理「だご汁」でした。

たくさんの種類の野菜を刻んで、だんごはしっかりと手でこねて作りました。

野菜を刻むのは男子生徒たちの仕事で、新しく転入してきた生徒たちが

中心になって行いました。まだまだ包丁捌きはおぼつかないですが、これから

しっかりと練習して上手になってもらいたいですね。

だんごをこねるのは女子生徒の仕事、志成館の調理実習には慣れているので

お手の物でした。

だご汁の味は素晴らしいものでした。出汁にはイリコと昆布をミルで挽いた

ものを使い、やさしいながらもしっかりした味でした。体も心も温まるだご汁でした。

ご馳走様でした。

今日の調理実習は来る１０月２５日と２８日の志成祭に販売を考えている

たこ焼きとワッフルの試作品作りを行いました。

材料の分量や材料費、利益はどれくらい出るようにするかなど、いつもの

調理実習ではほとんど行わない話をメインに行いながらの授業でした。

志成祭は生徒主体の文化祭です。生徒たちが自分たちで考え、企画し、

行動する姿を見るのは心が躍ります。

志成祭に向けて着々と準備が進んでいます。

ブログをご覧の皆様、１０月２５日、２８日は是非、ご来場ください。

お待ちしております！