夏休みクッキングは今日から再開しました。 献立は「砂肝の生姜煮」と「鶏のせせりのねぎ塩焼き（柚子胡椒はお好みで）」を 作りました。 いつものように生徒に肉や肝や野菜を切ってもらい、量りせずにしょうゆ、砂糖、 みりん、しょ […]

今日はキャンプのＢＢＱで余った野菜と肉を使って、肉野菜炒めを作りました。 豚バラ、ネギ、玉ねぎ、ピーマン、ナス（微量）を使いました。 豚バラは脂が多いので、肉の脂以外は脂を使わずにじっくりと焼きました。 味付けは余った焼 […]

今日も暑いです。一日に何回も「暑い」とつぶやいている気がします。 その中であえて、熱々のにゅうめんを食べることで今日の暑さを乗り越えようと してみました。（そうめんが余っていたし･･･） 結果、やはり、暑かったです。しか […]

今日のランチは昨日の余りのトマト煮が余っていたので、代わりにおやつとして キャラメルポップコーンを作りました。 キャラメルソースはバター（有塩の方がいい）、砂糖、牛乳をフライパンでかき混ぜ ながら温めると勝手にできます。 […]

今日はヘルシーでお手頃価格の鶏胸肉を使ってのトマト煮を作りました。 みじん切りにした野菜をオリーブオイルで炒めて、表面を焼いた胸とトマト缶 を投入、コンソメや塩コショウで味付けをし、２０分ほど煮込めば完了。 今回はパスタ […]

今日のお昼は、余った素麺をどうにかすべく、思いついたのが肉味噌素麺でした。 材料はひき肉、ニンニク、生姜、鷹の爪、テンメンジャン、コチュジャン（豆板醤が なかったので）、醤油、みりん、シャンタンです。肉をニンニクと生姜で […]

今日はランチではなく、プリンを作りました。 分量は卵１個に対して、砂糖大さじ２杯、牛乳１３０cc、バニラエッセンス２滴で 作りました。卵を先に溶いたものと残りの材料を混ぜたものを茶こしを通して、 それぞれのカップに移して […]

今日は志成館で育った白ゴーヤ、オクラ、ネギを使って、ソーメンチャンプルー を作りました。自前の野菜だけを使っての料理は気合の入り方が違います！ 昨日の余った豚肉と卵も役に立ってくれました。 味の決め手は「シャンタン」です […]

本日、八代校でも終業式、昼食会をおこないました！ 「2年生最後だから！」「1年生最後だから！」と言いながら写真をたくさん撮っていました。   終業式の時に『自分が今年一年頑張ったこと』を一人ひとりに聞いてみまし […]