今朝、志成館で育ったキュウリを収穫しました。 ハサミで切り取ったのですが、切り口から水分がじわっと出て 来るほど、新鮮でみずみずしいキュウリでした。 今日の収穫分は明日のキャンプに持って行く予定です。 どんな味がするので […]

今日の志成館のお野菜たちの様子です。 キュウリがたくさん生っています。左上のちっちゃいものがほんの 数日で右上の写真の大きさくらいまで成長します。右上の写真の ものも月曜日にはおいしく食べれそうです。きゅうりは育てるのが […]

今日も暑いです。一日に何回も「暑い」とつぶやいている気がします。 その中であえて、熱々のにゅうめんを食べることで今日の暑さを乗り越えようと してみました。（そうめんが余っていたし･･･） 結果、やはり、暑かったです。しか […]

今日のランチは昨日の余りのトマト煮が余っていたので、代わりにおやつとして キャラメルポップコーンを作りました。 キャラメルソースはバター（有塩の方がいい）、砂糖、牛乳をフライパンでかき混ぜ ながら温めると勝手にできます。 […]

今日はヘルシーでお手頃価格の鶏胸肉を使ってのトマト煮を作りました。 みじん切りにした野菜をオリーブオイルで炒めて、表面を焼いた胸とトマト缶 を投入、コンソメや塩コショウで味付けをし、２０分ほど煮込めば完了。 今回はパスタ […]

今日のお昼は、余った素麺をどうにかすべく、思いついたのが肉味噌素麺でした。 材料はひき肉、ニンニク、生姜、鷹の爪、テンメンジャン、コチュジャン（豆板醤が なかったので）、醤油、みりん、シャンタンです。肉をニンニクと生姜で […]

今日はランチではなく、プリンを作りました。 分量は卵１個に対して、砂糖大さじ２杯、牛乳１３０cc、バニラエッセンス２滴で 作りました。卵を先に溶いたものと残りの材料を混ぜたものを茶こしを通して、 それぞれのカップに移して […]

今日は志成館で育った白ゴーヤ、オクラ、ネギを使って、ソーメンチャンプルー を作りました。自前の野菜だけを使っての料理は気合の入り方が違います！ 昨日の余った豚肉と卵も役に立ってくれました。 味の決め手は「シャンタン」です […]

今日のクッキングはねぎのお焼でした。 伸び放題だったねぎをハサミで切って、収穫してからすぐのクッキングなので 鮮度抜群です。 今日は生徒が一年生の生徒が一人、参加して暮れました。 小麦粉、片栗粉、卵、出汁、水をボールに流 […]

今年も甲斐先生の夏休みランチ・クッキングが始まりました。 今日は焼きうどんです。 うどん２玉、もやし１袋、にら１束、シーフードミックス５０gくらい、出汁、 塩コショウ、鰹節を使いました。野菜たっぷりで、カロリーはおそらく […]