八月がやってきました。今日は初日ということで献立は一品追加で さば缶（味噌）のホイル焼きとモヤシと余りもの炒めでした。 さば缶のホイル焼きは輪切りたまねぎにさば缶のさばと野菜を雑に のっけて上から汁をかけて、塩コショウを […]

今日も暑いです。とりあえず、暑い国の人は辛いものを食べてる気がします。 ということで、今日の献立はホットドッグ＆ミートソースまたはカレーソース にしました。 朝から強力粉をこねて頑張りました。気温が高いおかげでいつも以上 […]

部屋を出る際にむわっと外気に心を折られる今日のこの頃、プランターのネギは これでもかというくらいに元気に光合成をしていました。 今日の献立はそんなネギをたくさん使った「ねぎとこんにゃくの甘辛ゴマ味噌 炒め、里芋の鶏そぼろ […]

梅雨が明け、猛暑到来となりました。 夏を乗り切るために栄養をバランスを考えて、しっかり食べることが大事です。 ということで、ヘルシーかっつりの定番？豆腐ハンバーグが今日の献立でした。 スタミナをつけるために鶏のひき肉を入 […]

今日の献立は以前生徒の保護者からいただいた島原の手伸ばし素麺を使った ビビン素麺でした。毎年、素麺が余って仕方がない時に一気に「さようなら」と 「ごちそうさま」を告げることができるメニューです。 麺を茹でて、きゅうりとキ […]

今日の献立は生徒がから揚げ各種とやきとり各種を持ってきてくれました。 おかずが揃ってしまったので、ごはんを炊き、スープを作ることにしました。 二日連続味噌汁では芸がないので、中華風スープにしました。 とりあえず、シャンタ […]

今日の夏休みクッキングはちょっと特別でした。 志成館の生徒の家にホームステイに来ている英国人のミリーさんが参加して くれました。 昼過ぎからサントリーのビール工場に行くそうで、それまでクッキングで 異文化交流しました。 […]

今日は夏休み初日目。最初の夏休みクッキングの献立は惣菜パンです。 生地には志成館のプランターで栽培したネギを練りこみました。ピザのように 薄く延ばした生地の内側にオリーブオイルを塗り、その上に枝豆とベーコンを 入れて、塩 […]

今日は春休み最後のクッキング。献立はアラビアータのはずでしたが、 えのきとねぎが余っていたので放り込みました。果たして、アラビアータ と呼んでよい代物なのでしょうか？ ねぎの甘みとえのきの食感、ねぎとえのきのとろみが加わ […]